Proeverijen

Ik organiseer ook bierproeverijen en workshops rondom bier en spijscombinaties.

De bierproeverijen kunnen verschillende thema’s hebben, zoals: bieren per land, bieren per biertype, uiteenlopende smaken enzovoorts. Informeer naar de mogelijkheden!

De workshops rondom bier en spijscombinaties worden verzorgd in samenwerking met Uit de Streek Catering.


Op 2 april 2017 wordt er een proeverij gehouden van 8 oude oude geuzes bij Huisbrouwerij Kapitale. De oudste geuze die te proeven is komt uit 1989! Meld je aan door mij een mail te sturen of het contactformulier op deze site in te vullen.

flessen-geuze


Op 12 december 2015 hebben we een vijf-gangen menu geserveerd met bijpassende utregse bieren om te laten ervaren dat een kerstdiner prima met lokaal bier te combineren is.

aperitief: Huisbrouwerij Kapitale Lipje Krokus Zomerbier saison
1: pompoensoep met kruidige gehaktballetjes en Hommeles Papoen
2: sushi met gebakken zalm afgeblust en geserveerd met De Leckere Razende Swaen tripel
3: rucolasalade met walnotendressing, gebakken peer en blauwe geitenkaas met Van de Streek Hopart
4: stoofschotel met rundvlees en aardappelmuffin met Huisbrouwerij Kapitale PrinsZes weizenbock
5: appelflensjes met stroop van basterdsuiker en rum met Stapzwan Porter.

 


Op zondag 6 september was ik aanwezig in Café Olivier in Utrecht om samen met Pint regio Midden uitleg te geven bij verschillende bier en kaas- en chocoladecombinaties.

Op zaterdag 11 juli 2015 heb ik een bier en spijs workshop gehouden bij Huisbrouwerij Kapitale. Op deze middag werden 6 combinaties geproefd. Ik heb uitleg gegeven over de bieren, het bierproeven en de combinaties.

De aanwezige proevers konden genieten van de volgende combinaties:
1. Aspergesoep met Maallust Weizen
2. Witlof, gerookte zalm, kappertjes en rijstazijn met Liefmans Goudenband
3. Kaasloempia’s met Hommeles Gluiperd
4. Geroosterde kip met vijf-kruiden-poeder met De Leckere Cromhout
5. Chili con carne met Hommeles Hopdonder
6. Chocolade aardbeien en -vijgen met SNAB Czaar Peter

De meeste combinaties werden zeer lekker gevonden, waarbij de kip gecombineerd met De Leckere Cromhout als uitschieter werd ervaren.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s