Proeverijen

Huisbrouwerij Kapitale organiseert ook bierproeverijen en workshops rondom bier en spijscombinaties.

De bierproeverijen kunnen verschillende thema’s hebben, zoals: bieren per land, bieren per biertype, uiteenlopende smaken enzovoorts. Informeer naar de mogelijkheden!

Hieronder staan een paar voorbeelden van activiteiten die al eens zijn georganiseerd.

De workshops rondom bier en spijscombinaties worden verzorgd in samenwerking met

Uit de Streek Catering


Themaproeverij van 8 oude oude geuzes. De oudste geuze die te proeven is komt uit 1989! De volgende (oude) geuze bieren werden gedegusteerd: Eanske Spontaan Donker 2015, Eanske Spontaan Pale 2015, Horal Megablend 2009, 3Fonteinen Oude Geuze 1998, Cantillon Geuze 100% Lambik 2010, Cantillon Geuze 100% Lambik 2000, Cantillon Gueuze 1996, Belle Vue Fond Geuze 1989 en Lindemans Cuvee Rene Kriek 2011.
Begeleid door pottekeis, blue stilton, roquefort, Herve en verse geitenkaas.

flessen-geuze


Vijf-gangen kerstmenu met bijpassende Utregse bieren om te laten ervaren dat een kerstdiner prima met lokaal bier te combineren is.

aperitief: Huisbrouwerij Kapitale Lipje Krokus Zomerbier saison
1: pompoensoep met kruidige gehaktballetjes en Hommeles Papoen
2: sushi met gebakken zalm afgeblust en geserveerd met De Leckere Razende Swaen tripel
3: rucolasalade met walnotendressing, gebakken peer en blauwe geitenkaas met Van de Streek Hopart
4: stoofschotel met rundvlees en aardappelmuffin met Huisbrouwerij Kapitale PrinsZes weizenbock
5: appelflensjes met stroop van basterdsuiker en rum met Stapzwan Porter.

 


Bier en spijs workshop met 6 combinaties. Ik heb uitleg gegeven over de bieren, het bierproeven en de combinaties.

De aanwezige proevers konden genieten van de volgende combinaties:
1. Aspergesoep met Maallust Weizen
2. Witlof, gerookte zalm, kappertjes en rijstazijn met Liefmans Goudenband
3. Kaasloempia’s met Hommeles Gluiperd
4. Geroosterde kip met vijf-kruiden-poeder met De Leckere Cromhout
5. Chili con carne met Hommeles Hopdonder
6. Chocolade aardbeien en -vijgen met SNAB Czaar Peter

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s